الكشري المصري

عندما تحبي الاستمتاع بطعم هذه الوجبة الرائعة اصنعيها بنفسك في المنزل وفي خطوات سريعة ويكون جاهزا 

المقادير : 

كوب من المكرونة ويفضل الأنواع الصغيرة الحجم .

فنجان رز مصري 

نصف فنجان عدس أخضر ( أبو جبة ) 

2 حبة بصل 

فنجان شعيرية 

زيت لتحمير البصل والشعيرية 

عصير طماطم طازجة ( أو طماطم حسب الكمية لتي تحبي للصلصة مقطعة قطع صغيرة 

2 فص ثوم 

نصف علبة معجون صلصة ( مقدار ثلاث ملاعق ) 

ملح - كمون - كزبرة - قرفة 

مقدار ملعقة خل أبيض 

الطريقة : 

اغلي ماء لسلق المكرونة 

انقعي الرز في الماء مدة نصف ساعة 

اغسلي العدس 

قطعي بصلة ونصف شرائح لعمل البصل المحمر 

والنصف الآخر قطعيه نااعم لعمل الرز بالعدس .

*****

 اسلقي العدس في كمية من الماء تغطيه وزيادة وعندما يبدأ بالغليان اطفئي النار (1)

 حمري البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل .(2)

بعد ان تقومي بتحمير البصل انشليه من الزيت وضعيه على ورق لامتصاص الزيت 

وحمري الشعيرية في الزيت (3)

لعمل الصلصة ضعي ملعقتين زيت زيتون في وعاء عميقحمري فيه فصي الثوم بعد تقطيعه لأرباع 

وبعدها ضعي عصير الطماطم وضعي الملح والصلصة حتى تتسبك الصلصة  واضيفي الخل الابيض بعد أن تجهز الصلصة (4)

صفي المكرونة بعد سلقها واتركيها جانبا مغطاة (5)

لعمل الرز ضعي نصف البصلة في زيت (6)

بعدما يصبح البصل شفاف ضعي البهارات التالية ( كمون - كزبرة - قرفة ) مطحونين نصف ملعقة من كل نوع (7)

عنما يحمر البصل ويصبح مثل الصورة (8) 

ضعي الرز بعد تصفيته وقلبيه جيدا (9)

ضعي الشعيرية على الخليط وقلبي (10)

أضيفي العدس بعد تصفيته لكن لا ترمي الماء فسنحتاجه لتسوية الرز (11)

ضعي ماء العدس على الرز وإن كان قليل أضيفي ماء يكفي لتسوية الرز (12)

هناك من يعاني من حساسية البقول ويشتهي أن  يذوق طعم الكشري

لا تضيفي العدس بتاتا وقومي بعمل هذه الطريقة للرز 

حمري الشعيرية (13)

أضيفي الرز المنقوع عليه (14) 

اخلطيهم واضيفي الماء الكافي للتسوية (15)

واتركيه على النار حتى يستوي

الرز بالعدس والشعيرية أصبح جاهزا (16)

البصل المحمر ضعيه في وعاء تقديم  لمن يحب أن يضيفه (17)

هذا الطبق لمن يعاني من الحساسية ضد البقول 

وضعنا مكرونة وفوقها الرز بالشعيرية وزيناه بالصلصة والبصل 

( انتبهي أبعدي معقة العس عن كل مايخص أصحاب الحساسية ) 

وهذا الطبق بالعدس 

وضعنا المكرونة وفوقها الرزبالعدس والشعيرية

والصلصة والبصل للزينة 

واستمتعي بأطيب طبق كشري من إيديك

جميع الأطباق الموجودة من تصوير فريق عمل كوني مميزة 

لا نحلل من ينقل دون ذكر المصدر